La recette authentique du jour : le pot-au-feu à l'ancienne !
Un grand classique de la cuisine française réunissant une viande de bœuf fondante, des légumes parfumés et un bouillon savoureux.
6 personnes
00:20
Moyen
Publié le 1 juin 2024
Ingrédients
1kg de gîte ou de paleron de bœuf
3 belles carottes
3 poireaux
2 navets
2 oignons
2 gousses d'ail
Bouquet garni (thym, laurier, persil)
Gros sel et poivre en grains
Préparation
1
Placer la viande dans une grande marmite, couvrir d'eau froide, porter à ébullition et écumer soigneusement.
2
Ajouter les légumes épluchés et taillés, le bouquet garni, le gros sel et le poivre.
3
Laisser mijoter doucement pendant 2h30 à 3h.
4
Servir la viande et les légumes accompagnés du bouillon parfumé.
