Servez un élégant filet mignon farci aux poires et épices, une recette festive et gourmande facile à réaliser
Filet mignon élégant farci aux poires et épices, parfait pour les occasions festives.
4 personnes
00:20
Moyen
Publié le 1 juin 2024
Ingrédients
1 filet mignon de porc
1 poire mûre, épluchée et coupée en dés
1 petit oignon, haché
1/2 cuillère à café de cannelle moulue
1/4 cuillère à café de noix de muscade moulue
2 cuillères à soupe de beurre
Sel et poivre
1 pâte feuilletée (facultatif)
Préparation
1
Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7).
2
Inciser le filet mignon dans la longueur pour créer une poche, farcir avec poire, oignon, cannelle et muscade.
3
Assaisonner de sel et poivre, ficeler avec de la ficelle de cuisine.
4
Dorer dans le beurre sur toutes les faces, puis (facultativement) enrober de pâte feuilletée.
5
Enfourner 25-30 minutes jusqu'à cuisson complète.
6
Laisser reposer avant de trancher et servir.
