Régalez-vous avec ce tajine de légumes, un plat gourmand riche en saveurs
Un tajine de légumes vibrant et coloré, garni d'épices riches et de légumes frais, parfait pour un repas gourmand.
4 personnes
00:20
Facile
Publié le 1 juin 2024
Ingrédients
2 carottes
2 courgettes
1 aubergine
1 oignon
2 pommes de terre
1 boîte de pois chiches (400g)
2 tomates
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à café de paprika
Huile d'olive
Sel et poivre
Coriandre fraîche
Préparation
1
Couper tous les légumes en gros morceaux.
2
Chauffer l'huile dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Ajouter les épices et cuire 1 minute.
4
Ajouter tous les légumes, les pois chiches et les tomates.
5
Verser assez d'eau pour couvrir, assaisonner de sel et poivre.
6
Laisser mijoter 40 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
7
Garnir de coriandre fraîche et servir avec de la semoule.
