Innovez en cuisine avec ce tajine de poulet aux clémentines, un plat riche en saveurs et facile à réaliser
Un tajine parfumé mettant en vedette un poulet fondant et des clémentines sucrées dans un mélange d'épices réconfortant.
4 personnes
00:15
Moyen
Publié le 1 juin 2024
Ingrédients
4 cuisses de poulet fermier
2 clémentines
1 oignon doux
2 gousses d'ail
1 cuillère à café de cumin moulu
1 cuillère à café de coriandre moulue
1 cuillère à café de curcuma
1 bâton de cannelle
200ml de bouillon de volaille
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre
Coriandre fraîche
Préparation
1
Chauffer l'huile dans un tajine ou une cocotte, dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces.
2
Ajouter l'oignon et l'ail hachés, cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3
Incorporer les épices, ajouter le bouillon et le jus de clémentines.
4
Laisser mijoter à couvert pendant 40 minutes.
5
Décorer avec des tranches de clémentines et de la coriandre fraîche avant de servir.
